Analisis Unsur

ANALISIS UNSUR

A.      PELAKSANAAN PRAKTIKUM

1.  Tujuan : a. Memahami analisis kualitatif unsur-unsur penyusun suatu senyawa

                    Organik.

                                    b. Memahami reaksi-reaksi yang digunakan untuk uji kualitatif unsur-   unsur penyusun suatu                                                         senyawa.

2.                     2. Waktu  : Kamis, 11 November 2010. 
                        3. Tempat : Laboratorium Kimia Dasar Lantai III Fakultas MIPA Universitas Mataram.

B.      LANDASAN TEORI

Hidrogen adalah unsur yang ditemukan Henry Cavendigh (1731-1810) dan merupakan unsur yang  memiliki atom paling kecil dan ringan. Unsur ini paling banyak yang terdapat di alam ini. Ada beberapa cara dalam penentuan adanya unsur hidrogen yaitu dengan percobaan penfield dan pemijaran dengan aio. Prins percobaan penfield yaitu senyawa yang mengandung C apabila dipanaskan dengan PbCrO₄ yang pada pemanasan lenih lanjut akan jadi PbO + CO₂. CO₂ yang keluar dapat ditunjukan dengan adanya Ba(CO₃)₂ yang berwarna putih( Keenan, 2005 : 53).

Hidrogen mempunyai densitas atau rapatan paling rendah, berseyawa dengan hampir setiapunsur yang reaktif membentuk senyawa hibrida unsur karbon mempunyai sanagat banyak senyawa organik,  dan dewasa ini berkembang pula senyawa arganometalik dengan atom karbon terikat secara koordinasi pada ion logam. Disamping itu di kenal juga secara tradisi dalam senyawa organik golongan halogen ( golongan 7A) yaitu F, Cl, Br, I, dan At adalah kelompok unsur-unsur yang sangat kontras terhadap golongan alkali ( golongan IA) ( Sugiarto. 2001: 193).

Karbon adalah salah satu unsur golongan IVA yang merupakan unsur nonlogam, dan merupaka unsur penyusun senyawa-senyawa organik. Karbon di alam terdapat dalam bentuk intan, grafit, minyak bumi, gas CO₂ dan sebagian besar zat terutama yang berasal dari hewan, tumbuhan, dan manusia (misalnya karbohidrat, protein, lemak,dll). Sebuah atom karbon dapat berikatan dengan sesama unsur karbon yang membentuk ikatan rantai karbon. Senyawa-senyawa yang terdiri dari atom karbon dikenal dengan sebutan senyawa organik( Sunardi, 2006 : 257).

Percobaan beilstein merupakan percobaan pendahuluan terhadap halogen. Percobaan ini berdasarkan sifat beberapa senyawa yang dengan pemijaran dengan oksida tembaga membentuk senyawa tembaga yang menguap dan berwarna. Di bumi karbon yang terdapat baik  dalam unsur bebas maupun senyawa.. batubara dan intan adalah contoh karbon sebagai unsur bebas. Batubara bila dipanaskan tanpa udara akan menjadi karbon murni kokra (orang batu),karena unsur yang lain menguap. Kayu akar menghasilkan arang jika dibakar, yaitu orafit yang berstruktur terbuka sehingga permikaannya sangat luas( Sugiarto, 2001 : 205).

Kajian penetuan unsur dalam sampel sendimen taksi chini menggunakan tehnik pendaflour sinar X telah dapat mengenal 12 unsur. Unsur-unsur tersebut adalah As, Ba, Co, Cr, Ni, Pb, Rb, Sr, V, Zn, dan Zr. Semua unsur unsur ini kerapatan yang berbeda do setiap lokasi kajian yaitu As (11-50 ppm), Ba (553-944 ppm), Co (8-46 ppm), Cu ( 11-68 ppm), Ni (67-193), Pb (37-156 ppm), Rb (105-149 ppm), Sr (18-127 ppm), V (92-156 ppm), Zn ( 147-1679 ppm), dan Zr ( 190-290 ppm) (Arman, dkk, 2008 : 171).

Telah dilakukan analisis unsur pengotor Fe, Cr, dan Ni dalam larutan uranil nitrat hasil proses olah ulang gagalan elemen bakar nuklir reaktor riset. Analisis dilakukan terhadap uranil nitrat hasil stripping atau reekstrasi dan uranil nittrat hasil proses evaporasi atau pemakatan. Unsur-unsur pengotor yang terdapat dalam larutan UN dengan metode SSA memenuhi spesifikasi SSA yang disyaratkan, untuk unsur Fe, Cr, dan Ni maksimum 100 ppm (Haryati,Boybul, 2009: 565-570).

Flammulaster granulosus

Flammulaster granulosus

Klasifikasi:
Kingdom: Fungi
Kelas: Basidiomycota
Ordo: Agaricales
Famili: Cortinareaceae
Genus: Flammulaster
Spesies: Flammulaster granulosus

Deskripsi:

Tudung berbentuk convex, diameter 2,1 cm, permukaan kasar dan berbintik, berwarna cokelat pudar. Bentuk perlekatan lamella adnate, tidak tersusun rapat, berwarna cokelat tua. Stipe equal dengan permukaan yang kasar, diameter 0,2cm dengan panjang 2,8 cm, berwarna cokelat tua, tidak memiliki annulus ataupun volva. Flammulaster granulosus hidup berkoloni pada tumpukan serasah. Spora berbentuk seperti biji mentimun (fusiform) dengan ukuran 2,29-2,91µm × 5,09-5,42µm, berwarna orange.

PEMISAHAN DAN PEMURNIAN ZAT PADAT

PEMISAHA DAN PEMURNIAN ZAT PADAT

A.     PELAKSANAAN PRAKTIKUM

1.      Tujuan                       : - Melakukan rekristalisasi dengan baik.

                                                  - Melakukan pelarutan yang sesuai untuk rekristalisasi.

                                                  - Menjernihkan dan menghilang warna larutan.

                                                  - Memisahkan dan memurnikan campuran rekristalisasi.

     2.    Waktu                     : Kamis, 4 november 2010.

     3.    Tempat                    : Laboratorium Kimia Dasar Lantai II & III Fakultas MIPA

                                              Universitas Mataram.

B.     LANDASAN TEORI

Kristalisasi yaitu cara pemisahan campuran untuk memperoleh zat padat yang lain, dalam cairan. Ada 2 cara kristalisasi yaitu pertama dengan cara penguapan yaitu dengan menggunakan cairan melalui pemanasan dan yang kedua dengan cara pendinginan yaitu dengan mendinginkan  pemisahan dengan kristalisasi  didasarkan pada perbedaan titk beku komponene. Komponen itu harus cukup besar, dan sebaiknya komponen yang akan dipisahkan berwujud padat dan yang alinnya cair pada  suhun kamar, contohnya garam dapat dipisahkan dari air karena garam berupa padatan, air garam bila dipanaskan perlahan dalm bejana terbuka, maka air akan menguap sedikit demi sedikit. Pemisahan akan dihentikan saat larutan tepat jenuh. Jika di bbiarkan akhirnya akan terbentuk kristal garam secara perlahan setelah pengkristalan sempurna, garam dapat dipisahkan dengan menyaring ( Yazid, 2005 : 226).

Zat padat dapat dimurnikan dengan memanfaaatkan beda kelarytan pada tempearatur yang berlainan. Umtuk kebanyakan zat bial larutan jenuh panas didinginkan, kelebihan zat padat akan mengkristalisasi. Proses itu dapat dipermudah dengan membibit larutan itu dengan beberapa kristal halus zat padat murni. Prsoses keseluruhan melarutkan zat terlarut dan mengkristalisasinya kembali dikenal sebagai pengkristalan ulang atau rekristalisasi. Metode ini sering digunakan sebagai cara yang effektif untuk membuang pengotor dalam jumlah yang kecil dari dalam zat padat, karena pengotor ini sering tertinggal didalam larutan. Kecuali jika polaritas, bnetuk dan ukuran kristal pengotor itu mirip dengan polaritas, bentuk dan ukuran kristal dari zat padat yang sedang direkristalisasikan, sangat sedikit pengotor yang ungkintergabung ke dalam kristal, suatu hal yang terutama kan terjadi bila pertumbuhan kristal perlahan-lahan (Keenan,2006: 372-373).

Perubahan dari cair menjadi padat disebut pembekuan dan proses kebalikannnya disebut pelelehan atau peleburan. Titik leleh (melting point) suatu padatan atau titik beku suatu cairan adalah suhu padat saat fasa padat dan cair berada dalam kesetimbangan titik leleh normal (titik beku normal) suatu zat adalah titik leleh ( titik beku) yang diukur dalam tekanan 1 atm. Energi ( biasanya dalam kilojoule) yang dibutuhkan untuk melelehkan 1 mol padata disebut kalor peleburan molar. Ketika cairan menguap, molekul-molekulnya terpisah jauh satu sama lain dan membutuhkan energi lebih banyak untuk mengatasi gaya tarik-menarik. Proses ini dimana molekul-molekul langsung berubah dari fasa padat menjadi fasa uap disebut penyublinan (sublimation), dan proses kebalikannya disebut penghabluran ideposition. Naftalen (zat yang dibuat untuk membuat kamper) mempunyai tekanan uap yang cukup tinggi untuk suatu padatan,jadi uapaya yang cepat menyebar dalam ruangan tertutup secara umum, karena molekul-molekul terikat kuat dalam padatan, tekanan uap dalam padatan jauh lebih kecil daripada tekanan uap cairannya (Chang, 2004 : 16-17).

Teknolgi muktahir yang digunakan pada industri klor alkali untuk menghasilkan produk-produk  tertentu adalah elektrolisa larutan garam (brine). Teknologi ini dugunkan karena harga bahan baku garam lebih murah, kemurnian produk lebih tinggi, tekanan dan temperatur  opersinya rendah. Proses eletrolisa larutan garam umumnya menggunakan sel membran karena,  dibandigkan dengan  sel diagfragma dan sel merkuri, sel membran dapat menghasilkan produk elektrolisa dengan kemurnian yang lebih tinggi. Oleh karena itu diperlukan proses larutan garam dari impuritisnya sebelum diumpankan ke elektrolyzer ( Bahruddin,dkk . 2003 : 2).

Memisahkan eugenol dari minyak cengkeh dengan menggunkan destilasi fraksinasi, dimana eugenol diperoleh dari residu hasil farksinasi minyak cengkeh. Hasil fraksinasi tersebut dianalisi kandungan eugenolnya untuk menentukan rendemen operasi distilasi fraksinasi serta sifat-sifat fisika-kimia eugenol yang dihasilkan ( Siti nurhasanah. 2004 :3).

C.     ALAT DAN BAHAN

1.      Alat

-          Filter flask 250 ml 1 buah

-          Pipet volum 25 ml 1 buah

-          Pipet gondok 1 buah

-          Gelas kimia 100 ml 1 buah

-          Gelas erlenmeyer 250 ml 1 buah

-          Gelas kimia 250 ml 2 buah

-          Spatula 2 buah

-          Pipet tetes

-          Corong 1 buah

-          Cawan penguap 1 buah

-          Timbangan analitik

-          Set alat sublimasi

-          Sarung tangan

-          Kain lap

2.      Bahan

-          Asam benzoat kotor

-          Metanol

-          Aquades

-          Naftalen kotor

-          Norit es batu tissue

Lombok Island Mushroom

Coprinus plicatilis

Deskripsi:

Coprinus plicatilis memilki tubuh buah yang rapuh dan mudah rusak. Tudung berwarna putih keabuan, berbentuk cembung melebar (broadly convex), sangat tipis sehingga sangat mudah rusak, permukaan tudung radially fibrillose, tepi tudung umbilicate (pucuk cekung), diameter tudung 2,5 cm. Bentuk perlekatan lamella free, berwarna abu-abu, tersusun rapat, bentuk lamella teratur, tepi lamella halus (even). Stipe mudah patah, diameter 0,25 cm, dan tinggi 5,9 cm, berwarna kuning pudar, tidak memiliki cincin ataupun bulb. Hidup soliter pada ranting-ranting semak. Spora berbentuk spherical dengan kedua ujung meruncing, berwarna cokelat gelap, dengan ukuran 8,3 - 9,58µm × 7,71 - 9,4µm.

UJI KELARUTAN

UJI KELARUTAN

A.     PELAKSANAA PRAKTIKUM

1.      Tujuan       :  a. Mengetahui kelarutan zat organik dalam beberapa pelarut.

                            b. Menentukan golongan suatu zat organik berdasarkan kelarutannya.

  2.     Waktu     : Kamis,   Oktober 2010.

  3.     Tempat    : Labotaorium Kimia Dasar Lantai III Fakultas MIPA

                                 Universitas Mataram.

B.     LANDASAN TEORI

Larutan adalah campuran yang homogen dari dua atau lebih zat. Zat yang jumlahnya lebih sedikit disebut zat terlarut, sedangkan zat yang jumlahnya lebih banyak disebut zat pelarut. Kelarutan dari zat terlarut, yaitu jumlah maximum yang terlarut yang akan larut dalam sejumlah tertentu. Dalam konteks kualitatif, ada zat-zat yang dapat larut, sedikit larut atau tidak larut. Zat yang dikatakan tidak larut jika sebagian besar zat tersebut melarut bila ditambahkan air, jika tidak zat tersebut digambarkan sebagai sedikit larut atau tidak dapat larut. Semua senyawa ionik merupakan elektrolit kuat, tetapi daya larutnya tidak sama( Chang, 2004 : 345).

Latinen mengusulkan empat jenis pelarut, pelarut emiprotik mempunyai baik sifat asam maupun basa seperti halnya air. Mereka mengalami otoprotolisis dan derajat sampai dimana reaksi titrasi berlangsung sempurna yang merupakan fungsi dari reaksi ini.  Sebagina, seperti etanol dan mettanol memlki sifat asam –basa yang mirip dengan air dan bersama dengan air disebut pelarut netral. Lainnya disebut pelarut asam, seperti asam asetat, asam format, dan asam sulfat adalh asam basa yang jauh lebih llemah daripada air. Pelarut basa seperti amonia cair dan etildiamina mem[unyai yang lebih besar dan keasaman yang jauh ebih kecil daripada keasaman daripada air (Underwood, 2004 : 15-16).

Eter adalah senyawa yang tak berwarna dengan bau enak yang khas. Tiitik didihnya rendah dibandingkan dengan etanol, dengan jumlah atom karbon sama, dan dinyatakan mempunyai titik didih sama dengan hidrokarbon. Eter dengan bobot molekul rendah seperti dietil eter benar-benar larut dalam air. Kelarutan dietil eter dalam air adalah 7 gram per 100 ml air, makin tinggi jumlah atom karbon suatu eter,  kelarutannnya dalam air makin rendah(Hart, 2003 : 271).

Asam benzoat dapat didegradasi dengan cara fotokatalik. Degradasi dilakukan dengan cara menyinari larutan asam benzoat dengan sinar UV didalam kolom gas yang di dinding bagian dalamnya dilapisi dengan katalis . Dalam percobaan ini aju alir asam bezoat dengan wakti irridasi dibuat bervariasi.  Degradasi asam benzoat dilakukan dengan cara mengukur konsentrasi asam benzoa dan waktu irridasi seblum dan sesudah irridasi. Hasil penelitian menunjukan bahwa asam benzoat mengalami degradasi  60,70% pada laju air 60 ml/ menit dan waktu irridasi selama tujuh jan( Darwin Yunus N, 2005 : 34).

Naftalen adalah salah satu komponen yang termasuk benzena aromatik, tetapi tidak termasuk polisiklik. Naftalen memilki kemiripan sifat yang memungkinkan zat aditif bensin untuk menigatkan nilai oktan.  Sfat-sifat tersebut antara lain: sifat pembakaran yang baik, mudah menguap sehingga tidak meninggalkan getah padat pada bagian-bagian mesin. Pengunaan naftalen sebagai aditif memang belum terkenalkarena msih dalam tahap penelitian. Sampai saat ini memang belum diketahui akibat buruk penggunaan aftalen terhadap lingkungan dan kesehatan, namun ia relatf aman digunakan( Djainudin dan Widjoeseno, 2003: 27).

C.     ALAT  DAN BAHAN

1.      Alat

-          Tabung reaksi

-          Pipet tetes

-          Rak tabung reaksi

-          Bulb

-          Penjepit tabung

-          Pipet volum

2.      Bahan

-          Aquades

-          NaOH 5%

-          NaHCO₃ 5%

-          Dietil eter

-          HCl 5 %

-          H₂SO₄ pekat

-          Kertas lakmus

-          Asetaldehid

-          Butanol

-          Asam benzoat

-          Naftalen

-          Anilin

D.     SKEMA KERJA

Lombok Island Mushroom

Coprinus disseminatus

Klasifikasi:
Kingdom : Fungi
Filum       : Basidiomycota
Ordo        : Agaricales
Famili      : Coprinaceae
Genus     : Coprinus
Spesies  : Coprinus disseminatusLokasi    :
Bukit Pergasingan, Hutan Lemor.







Deskripsi:

permukaan tudung bergaris radial (radially fibrillose). Bentuk lamella teratur dengan tipe perlekatan adnexed berwarna cokelat pudar dan tersusun tidak terlalu rapat. Tudung dan stipe rapuh dan mudah rusak, stipe berwarna putih berdiameter 0,1 cm dan panjang 4,5 cm. Spesies ini hidup secara berkelompok pada sisa batang kayu yang sudah rapuh. Spora berwarna merah bata, berukuran 6,18 µm × 4,29 µm, berbentuk ovoid atau seperti biji semangka.

Lombok Island Mushroom

 Klasifikasi:

Kingdom: Fungi
Ordo       : Boletales
Famili     : Paxillaceae
Genus     : Gyrodon
Spesies : Gyrodon merulioides
Lokasi :
Bukit Pergasingan Lombok timur

Deskripsi:

Tubuh buah Gyrodon merulioides memiliki daging yang tebal, kenyal dan tidak mudah rusak. Tubuh buah tersusun atas lamella yang memiliki banyak sekat sehingga terlihat seperti poripori, berwarna kuning. Bentuk tudung depressed, berwarna cokelat, permukaan halus, tebal, dan tepi tudung rata, diameter 6,45 cm. Stipe excentric, berwarna cokelat tua, ukuran pangkal lebih kecil dibandingkan dengan ujung, diameter 0,6 cm. Hidup berkelompok pada pangkal batang kayu yang masih hidup. Spora berukuran 3,1 - 5,13 µm × 5,49 - 8,42µm, berbentuk naviculate tetapi tidak memiliki ujung yang runcing, berwarna kuning dengan bagian tengah berwarna kehijauan.

Lombok Island Mushroom

Hygrocybe coccinea.


Klasifikasi:
Kingdom: Fungi
Ordo       : Agaricales
Famili     : Tricholomataceae
Genus    : Hygrocybe
Spesies : Hygrocybe coccinea

deskripsi:

Tubuh buah Hygrocybe coccinea berukuran sangat kecil secara keseluruhan berwarna merah yang sangat mencolok. Terdiri dari tudung berwarna merah berbentuk small parabolic (setengah lingkaran), permukaan halus, tepi tidak rata, rapuh, tipis dan berdiameter 0,75 cm. Tipe perlekatan lamella emarginate tersusun tidak rapat (renggang), berwarna putih kemerahan. Stipe equal, berwarna merah dengan panjang 1,96 cm dan diameter 0,2 cm. Tidak memiliki annulus ataupun volva. Hidup soliter pada permukaan tanah yang agak basah.

Sembalun 2013

PENYAKIT SETIAP ZAMAN

jika kita melihat dan menengok ke belakang, memperhatikan sejarah masa lalu dari setiap zaman dari zaman nabi nuh sampai zaman sekarang akan didapatkan kesimpulan bahwa penyakit syirik memiliki akar dan gejala yang sama pada setiap zaman...

 jika nabi musa ditanya apa dia pernah mengajarkan kepada kaum yahudi untuk meyakini bahwa manusia selain kaum mereka boleh dizalimi sebagaimana memperlakukan hewan demi kepentingan kaum yahudi, maka  nabi musa akan menjawab Aku tidak pernah mengajarkan hal demikian...

Jika nabi Isa ditanya "apa engkau  mengajarkan ummat nasrani untuk meyakini bahwa tuhan itu ada 3..??" maka nabi Isa akan menjawab aku tidak pernah mengajarkan hal demikian justru aku menyeru mereka kepada tuhan yang satu (Allah)...

demikianlah penyakit yang diderita setiap kaum pada setiap zaman, yaitu mengada-adakan hal yang tidak pernah diajarkan rasulnya....

BukuPanduan Budidaya Mentimun

Assalamu'alaikum....
kali ini saya ingin membagikan e-book khusus untuk para petani atau yang berkaitan dengan dunia pertanian.
semoga apa yang saya bagikan ini dapat bermanfaat bagi para pembaca sekalian.
langsung saja akan saya jelaskan tentang e-book ini, cekibrooot...
sebenarnya e-book ini adalah hasil dari Peraktik Kerja Lapangan (Laporan PKL) ketika masih duduk di bangku kuliahan.
PKL saya laksanakan bersama teman-teman (Firman, Ihsan, Wawan, Ica, Khum, Putri_*alhamdulillah semua sudah mendapatkan gelar S.Si) di PT. BISI Internasional Tbk. Lombok Barat.
Meskipun waktu yang digunakan untuk PKL cukup singkat, namun ilmu yang kami dapatkan cukup banyak, sehingga dapat tersusun laporan yang lumayan tebal.
PT. BISI International Tbk. sendiri merupakan perusahaan yang bergerak dibidang pertanian khususnya menghasilkan benih-benih tanaman berkualitas, seperti Mentimun, cabai, Semangka dan lain-lain.
Kami mengambil tema budidaya timun bukan tanpa alasan, tapi karena Qodarullah pada saat itu memang hanya mentimun sajalah yang sedang dibudidayakan.
yaaaaa... mungkin cukup sekian sesi curhatnya...........
berikut beberapa isi  dari e-book ini:

Tuntunan Lengkap Pernikahan.djvu

Menikah adalah salah satu sunnah nabi yang wajib dilaksanakan bagi para pemuda yang sudah mampu melaksanakannya.
Nikah sangat dianjurkan bagi para pemuda karena manfaat yang akan didapatkan sangat besar, diantaranya agar lebih menundukkan pandangan, dan agar dapat menyalurkan syahwatnya dengan haq.
nikah merupakan gerbang kebaikan dan kehalalan syahwat yang sebelumnya merupakan sumber keburukan. tidak hanya itu, menikah juga merupakan gerbang Rezeki bagi para pelakunya yang dijanjikan oleh Allah.
dalam masalah pernikahan memiliki aturan-aturan yang telah disyariatkan, sebagaimana yang kita tahu, bahwasanya nabi diutus untuk menyempurnakan akhlah Manusia, tak terkecuali dalam urusan pernikahan.
Nabi telah memberikan arahan dan petunjuk kepada ummatnya dalam setiap aktifitas yang dilakukan termasuk dalam urusan pernikahan, dan inilah maksud dari agama yang telah disempurnakan Allah, dimana agama ini telah mengatur segala aspek kehidupan sehingga tidak memerlukan aturan-aturan lain yang berasal dari selain Islam.
Dalam masalah pernikahan anda bisa menjadikan buku ini sebagai rujukan agar pernikahan sesuai dengan syari'at.
Semoga Allah selalu menunjukan kita jalan orang-orang yang diberi petunjuk, dan memberikan keberkahan bagi pernikahan setiap muslim.

Pengobatan Herbal dan Pencegahan penyakit Tifus pada anak-anak dan orang dewasa

1.  Sebelumnya perlu diketahui para pembaca sekalian bahwasanya obat yang paling mujarab adalah do’a, maka hendaknya hal yang dilakukan pertama kali para penderita penyakit yang mengharap kesembuhan adalah berdo’a meminta kesembuhan kepada Allah, karena obat apapun yang anda minum tidak akan bermanfaat kecuali dengan izin Allah.  Terkadang Allah menyembuhkan penyakit dengan sebab suatu obat pada seseorang namun obat tersebut belum tentu cocok bagi orang yang lainnya. Jadi anda hanya dituntut untuk mencari sebab-sebab kesembuhan dengan cara yang halal, masalah sembuh atau tidaknya terserah kepada Allah semata.

kali ini kami ingin membahas permasalahan yang mengganggu sistem pencernaan, yakni tifus berhubung penulis juga pernah mengalami sakit tifus, jadi sedikit tau tentang tifus dan obat yang kami tawarkan adalah obat tradisional herbalis (diambil dari kajian sinse Abu Muhammad Faris)....

Penyakit tifus biasanya menyerang siapa saja yang memiliki pola makan yang tidak teratur dan tidak menjaga kebersihan makanannya. Penyakit ini bisa menyerang anak-anak ataupun orang dewasa, meskipun pada kebanyakan kasus menyerang anak-anak karena daya tahan tubuh yang masih lemah.

Penyebab utama penyakit tifus adalah makanan yang sudah terkontaminasi oleh bakteri penyebab tifus (Salmonella). Pada intinya masuknya bakteri Salmonella kedalam sistem pencernaan (usus) akan menyebabkan gangguan pencernaan seperti tifus.

Bakteri Salmonella typhi dapat berpindah atau dapat tertular ke orang lain melalui beberapa cara, diantaranya: melalui makanan atau minuman yang sudah terkontaminasi dengan bakteri salmonella, atau dapat ditularkan melalui pemakaian bersama alat-alat makan bersama penderita penyakit tifus (jika tidak dicuci dengan bersih).

 Gejala:

Demam atau badan panas sehingga mencpai 40 derajat Celcius, yang disertai dengan sakit kepala, badan lemas dan lemah, juga akan merasakan sakit perut, mual atau bahkan muntah-muntah. denyut nadi melambat, dan lidah bagian tengah berwarna putih.

Obat:

 Siapkan 2 buah mentimun atau 2 potong labu panjang yang seukuran mentimun (silahkan dipilih salah satunya) kemudian dikukus selama 15 menit, setelah buah mentimun melembek kemudian diperas dan diambil airnya. Diminum pagi, siang dan sore (3 kali sehari) dilakukan selama satu minggu.

setelah tubuh anda sehat kembali jangan lupa menjaganya jangan mengulangi pola hidup yang menyebabkan penyakit tersebut masuk kediri anda.

Pencegahan:

Ingatlah bahwa pencegahan lebih baik daripada mengobati, kalo bisa dicegah kenapa harus diobati???Untuk pencegahan dapat dilakukan dengan cara menjaga pola makan dan kebersihan, baik makanan ataupun lingkungan, dapat menggunakan 1 buah mentimun kemudian dikukus selama 15 menit, kemudian diperas dan diambil airnya, kemudian diminum 1 kali sehari pada  siang hari.

Demikian semoga Allah mengangkat (menyembuhkan) penyakit anda.......

BAHAN MAKANAN

ACARA IV

BAHAN MAKANAN

A.      Pelaksanaan Praktikum

1.      Tujuan            :

-          Menentukan dan membandingkan berat jenis air susu (air susu murni, air susu yang diencerkan 1 kali dengan aquades, dan fitrat air susu dari percobaan pengendapan kasein (B3).

-          Menguji reaksi air susu.

-          Menguji air susu secara kualitatif dengan pengendapan kasein.

-          Menguji reaksi warna protein dengan menggunakan beberapa pereaksi.

-          Menguji kadar P-Organik dari kasein dengan menggunakan pereaksi Neumann.

-          Menguji endapan kasein dengan menggunakan great spot test (tes noda lemak).

-          Menunjukkan adanya laktalbumin dari pengendapan kasein.

-          Menunjukkan adanya laktosa dari filtrat pengendapan kasein.

-          Menunjukkan adanya ion Ca dan P-Organik dari filtrat pengendapan kasein.

2.      Hari, tanggal  :

Rabu, 23 November 2011

3.      Tempat           :

Laboratorium Kimia Dasar, Lantai III, Fakultas MIPA, Universitas Mataram.

B.       Landasan Teori

Bahan makanan ialah apa yang kita beli, kita masak, dan kita susun menjadi hidangan. Contoh dari bahan makanan adalah beras, jagung, daging, telur dan sebagainya. Ada kelompok ahli gizi yang menambahkan air dan oksigen sebagai makanan pula. Bahan makanan terdiri dari karbohidrat, protein, lemak dan vitamin. Karbohidrat misalnya adalah nama kelompok bagi ikatan-ikatan organik yang mempunyai karakteristik sejenis. Karbohidrat terdiri dari unsur C, H, O dan merupakan polialkohol. Lemak juga merupakan kumpulan ikatan-ikatan organik dengan berbagai struktur molekul, tapi mempunyai karakteristik yang sama yaitu larut dalam zat-zat pelarut tertentu. Bahan makanan sering juga disebut bahan pangan dan dalam perdagangan disebut komoditi  pangan adalah apa yang kita produksi atau perdagangkan seperti daging, sayur, buah dan juga termasuk susu (Soedeaoetama, 2004 : 17).

Susu digunakan sebagai sumber kasein komersial. Biasanya ke dalam skin milk atau susu dengan kandungan lemak yang sangat rendah, ditambahkan asam untuk mengendapkan kasein. Kasein digunakan sebagai garam kalsium untuk memperbaiki sifat adukan dari krim yang terbuat dari lemak tumbuh-tumbuhan yang dipergunakan sebagai pelapis atas untuk memperbaiki keseluruhan asam krim dan yoghurt. Lemak atau lipid terdapat didalam susu dalam bentuk jutaan bola kecil yang bergaris tengah antara 1-20 mikron dengan garis tengah rata-rata 3 mikron. Biasanya terdapat kira-kira 1000x10⁶ butiran lemak dalam setiap ml susu. Butiran-butiran ini mempunyai daerah permukaan yang luas dan hal tersebut yang menyebabkan susu mudah dan cepat menyerap flavor asing. Butiran-butiran ini mempertahankan keutuhannya, karena tegangan permukaannya yang disebabkan oleh ukurannya yang kecil dan karena adanya suatu lapisan tipis (membran) yang membungkus butiran tersebut yang terdiri dari protein dan fospolipid (Buckle, 1985: 273-275).

Kasein dalam air susu merupakan partikel yang besar. Didalamnya tidak saja terdiri dari zat-zat organik melainkan mengandung zat-zat anorganik seeperti kalsium dan posfor, disamping itu juga magnesium dan sitrat berada didalam jumlah yang lebih kecil. Kasein dapat dipisahkan dengan ultra sentrifugasi. Kasein tersebut dinamakan juga “Casein Micell”. Sisanya merupakan larutan yang dinamakan whey. Karena kasein mengandung senyawa kalsium dan pospat dan juga merupakan suatu micell, senyawa kompleks kasein tersebut dinamakan juga Ca-caseinate-phosphat micell atau Ca-caseinate-phosphate-compleks (Adnan, 2002: 43).

Komposisi susu kedelai hampir sama dengan susu sapi. Karena itu susu kedelai dapat digunakan sebagai pengganti susu sapi. Susu ini baik dikonsumsi oleh mereka yang alergi susu sapi, yaitu orang-orang yang tidak punya atau kurang enzim laktase dalam saluran pencernaannya, sehingga tidak mampu mencerna laktosa dalam susu sapi. Laktosa susu sapi yang lolos ke usus besar akan dicerna oleh jasad renik yang ada disana. Akibatnya orang yang tidak toleran terhadap laktosa akan menderita diare tiap kali minum susu pada waktu masih kecil. Karenanya, penderita kebanyakan berasal dari kawasan Asia, Afrika, Amerika Latin, dan negara-negara berkembang. Untuk balita dua gelas susu kedelai dapat memenuhi 30 % kebutuhan protein sehari. Dibanding dengan susu sapi, komposisi asam amino dalam protein susu kedelai kekurangan jumlah asam amino metionin dan sistein. Tetapi, karena kandungan asam amino lisin yang cukup tinggi, maka susu kedelai dapat meningkatkan nilai gizi protein dari nasi dan makanan sereal lainnya (Koswara, 2006).
Denaturasi suatu protein adalah hilangnya sifat-sifat struktur lebih tinggi oleh terkacaunya ikatan hidrogen dan gaya-gaya sekunder lain yang mengutuhkan molekul itu. Akibat suatu denaturasi adalah hilangnya banyak sifat biologis protein itu. Salah satu faktor yang mempengaruhi denaturasi protein ialah temperatur, contohnya putih telur merupakan contoh denaturasi yang tak reporsibel. Putih telur adalah cairan tak berwarna yang mengandung algumin, yakni protein globular yang larut. Pemanasan putih telur akan mengakibatkan albumin itu membuka lipatan dan mengendap, dihasilkan zat padat putih (Fessenden, 1982 : 395).

download file Pdf

Size: 301 kb

atau disini

MENETAPKAN KADAR KOLESTEROL MENETAPKAN KADAR KOLESTEROL

ACARA II

MENETAPKAN KADAR KOLESTEROL

A.   PELAKSANAAN PRAKTIKUM

1.      Tujuan Praktikum       :

§  Menentukan kadar kolesterol dalam sampel.

2.      Waktu Praktikum         :

§  Sabtu, 12 Mei 2012

3.      Tempat Praktikum       :

§  Laboratorium Kimia Dasar, Lantai III, Fakultas MIPA, Universitas Mataram.

B.   LANDASAN TEORI

Kolesterol adalah lipid yang terdapat pada membrane sel pada jaringan  memiliki peranan yang penting dalam proses biokimia misalnya sebagai komponen membrane sel dan sintesa berbagai hormone steroid (Sudarma, 2009: 85). Kolesterol dan senyawa turunan esternya, dengan lemaknya yang berantai panjang adalah komponen penting dari plasma lipoprotein dan dari membran sebelah luar. Molekul kolesterol mempunyai gugus polar pada bagian kepalanya, yaitu gugus karboksil pada posisi 3. Bagian molekul yang lain merupakan struktur nonpolar yang relatif kaku (Lehninger, 2009: 355).
Kolesterol adalah suatau zat yang terdapat di dalam tubuh yang diproduksi oleh hati yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Namun jika kadar kolesterol di dalam tubuh tinggi maka kesehatan jantung dan otak akan terganggu serta terjadi penyumbatan pada pembuluh darah. Manusia memiliki kolesterol di dalam darah dengan kadar 80% yang disintesis di dalam tubuh dan 20% diperoleh dari makanan (Siswono, 2001). Kolesterol disintesis dari asetil ko A yang berasal dari karbohidrat, lipid dan asam amino yang terjadi di dalam sitosol dengan berbagai macam tahapan dengan bantuan berbagai enzim yang berperan sebagai regulator (Prijanti, 2008). Kolesterol merupakan jenis lemak normal yang ada dalam darah, tetapi kolesterol dalam konsentrasi tinggi dapat menyebabkan terjadinya aterosklerosis yang akhirnya akan berdampak pada penyakit jantung koroner (Rahayu, 2005).

SALIVA DAN EMPEDU

ACARA II

SALIVA DAN EMPEDU

A.    PELAKSANAAN PRAKTIKUM

1.      Tujuan Praktikum             :

§  Untuk mengetahui sifat fisik dan sifat kimia dari saliva.

§  Untuk mengetahui sifat fisik dan sifat kimia cairan empedu.

2.      Waktu Praktikum               :

§  Sabtu, 05 Mei 2012

3.      Tempat Praktikum             :

§  Laboratorium Kimia Dasar, Lantai III, Fakultas MIPA, Universitas Mataram.

B.     LANDASAN TEORI

Cairan yang terdapat dalam tubuh pada dasarnya dapat dibagi dalam 2 bagian, yaitu cairan yang terdapat didalam sel (intra sel) dan diluar sel (ekstra sel). Cairan intra sel berfungsi sebagai medium bagi reaksi- reksi metabolism yang berlangsung dalam sel; sedangkan cairan ekstra sel berfugsi memberikan zat-zat yang diperlukan oleh sel, baik cairan luar sel maupun dalam sel harus selalu dalam kondisi yang konstan, artinya masing- masing mempunyai zat yang dperlukan dan dalam konsentrasi yang tepat. Fungsi tubuh yang utama ialah menjaga kondisi cairan tubuh agar dalam kondisi yang konstan atau disebut homeostatis (Poedjiadi, 2007: 206).

Saliva dikeluarkan melalui 3 kelenjar, yakni kelenjar parotid (kelenjar saliva paling besar, terletak di bagian atas mulut di depan telinga), kelenjar submandibular (terletak dibelakang kelenjar sublingual) dan kelenjar sublingual (kelenjar saliva paling kecil, terdapat di bawah lidah bagian depan). Saliva adalah cairan yang lebih kental daripada air biasa. Saliva terdiri atas 99,24% air dan 0,58% terdiri atas ion-ion Ca⁺⁺, Mg⁺⁺, Na⁺, K⁺, PO₄^3-, Cl^-, HCO₃^-, SO₄^2- dan zat-zat organic seperti musin enzim amylase atau ptyalin. Saliva mempunyai pH antara 5,75 sampai 7,05. Pada umumnya pH saliva adalah sedikit dibawah 7 (Poedjiadi, 2007: 235).

Saliva mempunyai pH antara 6,0 - 7,4; suatu kisaran yang menguntungkan untuk kerja pencernaan dari enzim amilase. Enzim ini bekerja secara optimal pada pH 6,6  Amilase saliva mulai tidak aktif pada pH 4,0. Oleh karena itu, setelah makanan ditelan dan masuk ke dalam lambung, proses hidrolisis oleh enzim amilase saliva tidak berjalan lebih lama  lagi (Guyton dkk, 1997).